विश्व दलहन दिवस : जानिए इसका इतिहास, महत्व और उद्धरण

विश्व दलहन दिवस

विश्व दलहन दिवस प्रत्येक वर्ष 10 फरवरी को होता है। यह संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2018 में दालों (जिसे “फलियां” भी कहा जाता है) के महत्व और पोषण संबंधी लाभों को पहचानने के लिए नामित एक वार्षिक वैश्विक कार्यक्रम है। इसके अलावा, यू.एन. का मानना ​​है कि दालें न केवल पोषक हैं, वे विश्व की भूख और गरीबी को मिटाने की दिशा में स्थायी खाद्य प्रणालियों के विकास में भी योगदान दे सकती हैं। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, यह सतत विकास के लिए अपने 2030 एजेंडे को प्राप्त करने के लिए एक प्रभावी रणनीति है, जिसका उद्देश्य वैश्विक शांति को मजबूत करना और खाद्य सुरक्षा को बढ़ाना है।

विश्व दलहन दिवस का इतिहास

दलहन जिसे फलियां के रूप में भी जाना जाता है जोकि फली वाले पौधों के खाद्य बीजों को संदर्भित करता है, जैसे कि सूखे मटर, सूखे बीन्स, ल्यूपिन, दाल, और चना। जबकि दालें विभिन्न आकृतियों, किस्मों, आकारों और रंगों में मौजूद हैं और दुनिया भर के व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा हैं, सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से खपत की जाने वाली दालें सूखे सेम, मटर और मसूर हैं। परिभाषा के अनुसार, दालों में भोजन के लिए उगाए जाने वाले फलीदार पौधों के सूखे बीज शामिल होते हैं और हरी सब्जियों की फसल को शामिल नहीं किया जाता है। उनके बीज फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो उन्हें महत्वपूर्ण और स्वस्थ सुपरफूड बनाते हैं।

इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य फसलों के महत्व का सम्मान करने के लिए, संयुक्त राष्ट्र की महासभा ने 20 दिसंबर, 2013 को एक विशेष संकल्प (A/RES/68/231) को अपनाया और 2016 को दलहन के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष (I.Y.P.) के रूप में घोषित किया। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (F.A.O.) ने 2016 में उत्सव का नेतृत्व किया, और इस आयोजन ने दालों के पोषण और पर्यावरणीय लाभों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता को सफलतापूर्वक बढ़ाया।

I.Y.P की सफलता और गति पर निर्माण, और सतत विकास के लिए 2030 एजेंडा को आगे हासिल करने के लिए दालों की क्षमता को पहचानते हुए, बुर्किना फासो, एक लैंडलॉक पश्चिम अफ्रीकी राष्ट्र, ने विश्व दलहन दिवस के वैश्विक पालन का प्रस्ताव रखा। 20 दिसंबर, 2018 को, संयुक्त राष्ट्र की महासभा ने संकल्प (A/RES/73/251) के माध्यम से 10 फरवरी को विश्व दलहन दिवस के रूप में घोषित किया, और इस दिन को 2019 से एक वैश्विक कार्यक्रम के रूप में मनाया गया और कई सदस्य देशों द्वारा समर्थित किया गया। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, गरीबी, खाद्य सुरक्षा और पोषण, मानव स्वास्थ्य और मिट्टी के स्वास्थ्य की वैश्विक चुनौतियों को कम करने में दालें प्रभावशाली हैं।

विश्व दलहन दिवस की समयरेखा

• 7000 ई.पू. प्राचीन सुपरफूड्स

प्राचीन तुर्क चना और मसूर की खेती शुरू करते हैं।

• 2013 ई. में एक विशेष संकल्प

संयुक्त राष्ट्र की महासभा ने एक संकल्प (A/RES/68/231) को अपनाया और 2016 को दालों के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष (IYP) के रूप में घोषित किया।

• 2018 अफ्रीका से एक प्रस्ताव

बुर्किना फासो के प्रस्ताव के बाद संयुक्त राष्ट्र ने 10 फरवरी को विश्व दलहन दिवस घोषित किया।

• 2019 दालहन दिवस मना रहा है

पहला विश्व दलहन दिवस 10 फरवरी 2019 को मनाया गया था।

विश्व दलहन दिवस 2023 में कब है

10 फरवरी को संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा 2019 में विश्व दलहन दिवस के रूप में नामित किया गया था। विश्व दलहन दिवस पर, सूखे, खाद्य बीजों को बढ़ावा दिया जाता है। बीन्स, मटर और दाल सभी प्रकार की दालें हैं जो कि फलियां परिवार से संबंधित हैं। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार दालों जैसी फसल किसानों को खाद्य सुरक्षा प्रदान करती है और मिट्टी की उर्वरता और जैव विविधता में सुधार करती है। इसके अलावा, वे पोषण का एक अच्छा स्रोत हैं।

दालें क्या हैं

दलहन, जिसे फली के रूप में भी जाना जाता है, भोजन के लिए उगाए जाने वाले फलीदार पौधों के खाद्य बीज हैं। सूखे बीन्स, मसूर और मटर दालों के सबसे अधिक ज्ञात और उपभोग किए जाने वाले प्रकार हैं।

दुनिया भर के स्टेपल व्यंजन और व्यंजनों में दालें, भूमध्यसागरीय ह्यूमस (चिक मटर) से लेकर पारंपरिक पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता (बेक्ड नेवी बीन्स) से लेकर भारतीय दाल (मटर या दाल) शामिल हैं।

दालों में वे फसलें शामिल नहीं हैं जिन्हें हरे रंग की कटाई की जाती है (जैसे हरी मटर, हरी बीन्स)—इन्हें सब्जी फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन फसलों को भी बाहर रखा गया है जिनका मुख्य रूप से तेल निकालने के लिए उपयोग किया जाता है (जैसे सोयाबीन और मूंगफली) और फलीदार फसलें जो विशेष रूप से बुवाई के उद्देश्यों के लिए उपयोग की जाती हैं जैसे तिपतिया घास और अल्फाल्फा के बीज आदि।

दलहन महत्वपूर्ण फसलें क्यों हैं

पोषण का महत्व

दालें पोषक तत्वों से भरी होती हैं और उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जिससे वे विशेष रूप से उन क्षेत्रों में प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत बन जाते हैं जहां मांस और डेयरी शारीरिक या आर्थिक रूप से सुलभ नहीं होते हैं। दालें वसा में कम और घुलनशील फाइबर से भरपूर होती हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। इन गुणों के कारण स्वास्थ्य संगठनों द्वारा उन्हें मधुमेह और हृदय की स्थिति जैसे गैर-संचारी रोगों के प्रबंधन के लिए अनुशंसित किया जाता है। दालों को मोटापे से लड़ने में मदद करने के लिए भी दिखाया गया है।

खाद्य सुरक्षा

किसानों के लिए, दालें एक महत्वपूर्ण फसल हैं क्योंकि वे उन्हें बेच और खा सकते हैं, जिससे किसानों को घरेलू खाद्य सुरक्षा बनाए रखने और आर्थिक स्थिरता बनाने में मदद मिलती है।

पर्यावरणीय लाभ

दालों के नाइट्रोजन-फिक्सिंग गुण मिट्टी की उर्वरता में सुधार करते हैं, जो खेत की उत्पादकता को बढ़ाता है। इंटरक्रॉपिंग और कवर फसलों के लिए दालों का उपयोग करके, हानिकारक कीटों और बीमारियों को दूर रखते हुए, किसान खेत की जैव विविधता और मिट्टी की जैव विविधता को भी बढ़ावा दे सकते हैं।

इसके अलावा, मिट्टी में कृत्रिम रूप से नाइट्रोजन डालने के लिए उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक उर्वरकों पर निर्भरता को कम करके दालें जलवायु परिवर्तन शमन में योगदान कर सकती हैं। इन उर्वरकों के निर्माण और प्रयोग के दौरान ग्रीनहाउस गैसें निकलती हैं और इनका अत्यधिक उपयोग पर्यावरण के लिए हानिकारक हो सकता है।

दालों को पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत के रूप में चुनना

जब प्रोटीन की बात आती है तो शाकाहारी और शाकाहारियों को खुद को सोया या डेयरी उत्पादों तक सीमित नहीं रखना पड़ता है। दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं। अंतर्राष्ट्रीय दलहन दिवस के अवसर पर, हमने सोचा कि क्यों न लोगों को दाल, फलियां और बीन्स के बीच के अंतर के बारे में शिक्षित किया जाए।

फलियां, दालें और बीन्स के बीच अंतर

आइए तीनों के बीच अंतर जानने के लिए इन तीनों को विस्तार से समझें:

1. फलियां

लेगुमिनोसे, वनस्पति परिवार है जिसमें सभी प्रकार के सेम और मटर शामिल हैं। बीन्स, मटर, और दालें सभी फलियां हैं और दुनिया भर में हजारों प्रकार का उत्पादन किया जाता है। उनमें से प्रमुख फलियां निम्न हैं:

• ताजा और सूखे मेवे
• सोयाबीन
• ताजा और सूखे मटर
• चने
• मसूर की दाल
• मूंगफली

फलियां विभिन्न रूपों में आती हैं, जिनमें से सभी स्वाभाविक रूप से वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम और फाइबर और प्रोटीन में उच्च होती हैं। वे मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और फोलेट में भी उच्च हैं, जो कि कोशिका वृद्धि और उत्पादन, प्रतिरक्षा और हड्डियों के निर्माण जैसे विभिन्न प्रकार के शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज हैं।

2. दालें

फलियां और दालों में क्या अंतर है? दालें सूखे फलीदार पौधे के बीज हैं। सभी फलियां दाल नहीं होती हैं। दालों के प्रकार निम्न हैं:

• सूखे मटर
• सूखी फलियाँ
• चने
• मसूर की दाल

दालें सैकड़ों किस्मों में आती हैं। दालें प्रोटीन का समृद्ध स्रोत हैं और अनाज के रूप में प्रति सेवारत लगभग 2-3 गुना प्रोटीन होता है, जिसमें जई, चावल, गेहूं और जौ शामिल हैं। आपकी दैनिक फाइबर की आधी जरूरत एक कप पकी हुई दाल से पूरी हो जाती है। दालें फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं। वे पाचन, आंतों के स्वास्थ्य और गतिशीलता में मदद कर सकते हैं। महिलाओं को प्रति दिन 25 ग्राम फाइबर का लक्ष्य रखना चाहिए, जबकि पुरुषों को 38 ग्राम का लक्ष्य रखना चाहिए।

3. बीन्स

बीन्स और फलियां शब्द अक्सर परस्पर विनिमय के लिए उपयोग किए जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि फलियाँ फलियाँ हैं, कुछ ऐसी फलियाँ हैं जिन्हें फलियों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। बीन्स भी एक प्रकार की दाल है। बीन्स के कुछ सबसे आम प्रकार निम्नलिखित हैं:

• मूंग
• राजमा
• ब्लैक आइड पीज़
• काले सेम

शोध के अनुसार, अपने आहार में बीन्स को शामिल करने से हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, वजन नियंत्रण में सहायता मिलती है, रक्तचाप कम होता है, और मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद मिलती है।

विश्व दलहन दिवस का उद्देश्य क्या है

विश्व दलहन दिवस की मदद से, हम सभी लोगों के लिए वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण में सुधार के प्रयास में लोगों को स्थायी खाद्य उत्पादन में दालों के पोषण संबंधी लाभों के बारे में जागरूक कर सकते हैं। एफएओ ने 2016 को अंतर्राष्ट्रीय दलहन वर्ष घोषित किया है, और विश्व दलहन दिवस उत्साह को जारी रखने की उम्मीद की।

विश्व दलहन दिवस समारोह के लिए विचार

विश्व दलहन दिवस मनाने का आदर्श तरीका यह है कि अपने पसंदीदा व्यंजन में दालें तैयार करें और उनका सेवन करें। दाल और बीन्स जैसी फलियों सहित नए भोजन का प्रयोग किया जाना चाहिए। पास के खेत में जाना यदि संभव है जहां दालें उगाई जाती हैं और देखें कि फसलें कैसे उगाई जाती हैं। मिट्टी की जैव विविधता और उर्वरता पर दालों के प्रभाव के बारे में किसानों से स्वयं जानें।

जो कोई भी दालों के पौष्टिक मूल्य की सराहना करता है, उत्सव में भाग ले सकता है। हालाँकि, दुनिया भर में किसान और स्वास्थ्य समूह विश्व दलहन दिवस को मुख्य रूप से दालों को समर्पित एक दिन के रूप में मनाते हैं। भारत, नाइजीरिया, इथियोपिया, चीन, तुर्की और नाइजर सहित कई देशों में दालें एक मुख्य भोजन हैं, इस प्रकार यह उन देशों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण दिन है।

चूंकि विश्व दलहन दिवस अभी भी अपेक्षाकृत नया है, आप दालों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अपने मित्रों और परिवार को बता सकते हैं। बीन्स जैसी सब्जियों की भी उन्हें सिफारिश की जा सकती है।

विश्व दलहन दिवस पर की जाने वाली गतिविधियाँ

• पल्स-थीम वाली घटना को प्रायोजित करें

विश्व के किसी भी हिस्से से कोई भी दाल के महत्व पर ध्यान केंद्रित करने वाले कार्यक्रम का आयोजन करके कोई भी विश्व दलहन दिवस में शामिल हो सकता है। इस सुपरफूड के महत्व पर प्रकाश डालते हुए एक संगोष्ठी आयोजित करने पर विचार करें। अपने परिवार, सहकर्मियों या दोस्तों के साथ किसी विशेष रात्रिभोज में दाल परोसें। बस सुनिश्चित करें कि आपके मेहमानों को किसी भी फलियां अर्थात दाल से एलर्जी न हो।

• दाल दान करें

क्या आप किसी स्थानीय खाद्य बैंक या फार्महाउस के बारे में जानते हैं जो फलियां के उपहार की सराहना कर सकता है? दुनिया को भूख से बचाने और खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने के लिए इस दिन उन्हें दाल दान करें।

• सोशल मीडिया पर शेयर करें

संयुक्त राष्ट्र उन सभी का स्वागत करता है जो अपने विश्व दलहन दिवस समारोह को बाकी दुनिया के साथ सोशल मीडिया पोस्ट के माध्यम से साझा करना पसंद करते हैं। आप हैशटैग #worldpulsesday और #LovePulses के साथ जुड़ सकते हैं। आप [email protected] पर सीधा ईमेल भेजकर भी अपना कार्यक्रम पंजीकृत कर सकते हैं।

विश्व दलहन दिवस से जुड़े तथ्य

• अधिक स्थायी खाद्य आपूर्ति में योगदान देने के उनके महत्व के परिणामस्वरूप, संयुक्त राष्ट्र ने सतत विकास के लिए अपने 2030 एजेंडा में दालों को शामिल किया। विश्व दलहन दिवस संयुक्त राष्ट्र के लिए दालों के महत्व के बारे में सार्वजनिक जागरूकता को बढ़ावा देने का एक अवसर है।
• दालें, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, ब्लड शुगर कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और मोटापे को रोकने में मदद कर सकती हैं। क्योंकि दालें प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, आप इनका सेवन करके विश्व दलहन दिवस मना सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, दालों के नाइट्रोजन-फिक्सिंग गुण मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार में सहायता करते हैं। दलहन, जब अंतर-फसल के लिए उगाई जाती है, कृषि जैव विविधता को बढ़ाने में मदद कर सकती है। इसी कारण से विश्व दलहन दिवस की स्थापना की गई है।
• यह पहली बार था जब दालों का उत्सव मनाया गया, और दुनिया ने इसके परिणामस्वरूप हमारे दैनिक जीवन को प्रदान किए जाने वाले लाभों के बारे में जाना।

दालों का महत्व

दालें टिकाऊ कृषि खाद्य प्रणालियों के लिए आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय अवसर पैदा करने में योगदान करती हैं।

दालें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। वे प्रोटीन का एक स्रोत हैं। दालें वसा में कम और फाइबर से भरपूर होती हैं, इसलिए कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। वे मोटापे से लड़ने में भी मदद करती हैं। यहां तक ​​कि स्वास्थ्य संगठन भी मधुमेह और हृदय की स्थिति सहित गैर-संचारी रोगों के प्रबंधन के लिए दालों की सलाह देते हैं। दालों में फाइबर अधिक होता है और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

दालें सुरक्षा उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। किसान दाल बेचते भी हैं और खाते भी हैं। इस तरह वे घरेलू सुरक्षा को बनाए रखते हैं और आर्थिक स्थिरता का निर्माण करते हैं।

दालें जलवायु के अनुकूल होती हैं। दालों के नाइट्रोजन-फिक्सिंग गुण मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने और खेत की उत्पादकता में सुधार करने में मदद करते हैं।

दालें मिट्टी में कृत्रिम रूप से नाइट्रोजन प्रदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक उर्वरकों पर निर्भरता को कम करके जलवायु परिवर्तन शमन में योगदान करती हैं।

दालें आयरन, जिंक, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। ऐसा कहा जाता है कि दिन में आधा कप बीन्स या मटर का सेवन इन पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाकर आहार की गुणवत्ता बढ़ा सकता है।

हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दालें आहार योजना का एक अभिन्न हिस्सा हैं, दालें आहार की सिफारिशों को पूरा करने का एक स्वस्थ तरीका हैं और विभिन्न पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से भी जुड़ी हैं।

विश्व दलहन दिवस पर उद्धरण

1. “जब आहार गलत हो, तो दवा किसी काम की नहीं। जब आहार सही हो, तो दवा की कोई आवश्यकता नहीं है।” – आयुर्वेदिक कहावत

2. “भविष्य का डॉक्टर अब दवाओं के साथ मानव शरीर का इलाज नहीं करेगा, बल्कि पोषण के साथ बीमारी को ठीक करेगा और रोकेगा।” – थॉमस एडिसन

3. “शरीर को स्वस्थ रखना एक कर्तव्य है, अन्यथा हम अपने मन को मजबूत और स्पष्ट नहीं रख पाएंगे।” – बुद्ध

4. “आपका आहार एक बैंक खाता है। अच्छा भोजन विकल्प अच्छा निवेश है।” -बेथनी फ्रेंकल

5. “आप वही हैं जो आप खाते हैं, इसलिए तेज़, सस्ते, आसान या नकली न बनें।” – अनजान

6. “स्वस्थ भोजन जीवन का एक तरीका है, इसलिए सरल, वास्तविक और अंततः रहने योग्य दिनचर्या स्थापित करना महत्वपूर्ण है।” – होरेस

7. “एक हजार मील की यात्रा एक कदम से शुरू होती है।” – लाओ त्सू

8. “अपने शरीर का ध्यान रखें। यह एकमात्र जगह है जहाँ आपको रहना है। -जिम रोहन

9. “सबसे बड़ा धन स्वास्थ्य है।” – अनजान

10. “क्षमा करें, कोई जादू की गोली नहीं है। स्वस्थ रहने और स्वस्थ दिखने के लिए आपको स्वस्थ खाना और स्वस्थ रहना होगा।” -मॉर्गन स्परलॉक

हमें विश्व दलहन दिवस क्यों पसंद है

• इसमें दालों के महत्व पर प्रकाश डाला गया है

विश्व दलहन दिवस दालों के अपार लाभों पर जोर देता है। कई अन्य खाद्य फसलों की तुलना में दालों में कम कार्बन पदचिह्न और कम जल पदचिह्न होते हैं क्योंकि उन्हें उगाने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है और वे सूखे के अनुकूल हो सकते हैं। इसके अलावा, वे स्टोर करने में आसान और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, और उनके नाइट्रोजन-फिक्सिंग गुण मिट्टी की उर्वरता में सुधार करते हैं।

• दुनिया को भुखमरी से बचाना

संयुक्त राष्ट्र का मानना ​​है कि दालें न केवल लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड हैं, बल्कि वे वैश्विक खाद्य सुरक्षा, बेहतर मानव स्वास्थ्य और मिट्टी के स्वास्थ्य को प्राप्त करने में भी सहायक हैं। दालें गरीबी और कुपोषण पर काबू पाने में भी प्रभावी हैं, खासकर जब वे विकासशील देशों में औसत आहार का लगभग 75% हिस्सा बनाते हैं और अपनी उच्च पोषण संरचना को खोए बिना लंबे समय तक रख सकते हैं।

• यह जलवायु परिवर्तन को कम करने के बारे में है

अपने उच्च पोषण मूल्य के अलावा, दालें सिंथेटिक उर्वरकों पर निर्भरता कम करने में भी मदद करती हैं। चूँकि दालें स्वाभाविक रूप से नाइट्रोजन और अन्य आवश्यक खनिजों का उत्पादन कर सकती हैं, वे सिंथेटिक उर्वरकों के निर्माण और उपयोग के दौरान ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को कम करती हैं। यह जलवायु परिवर्तन को कम करने और पर्यावरण-मित्रता को बढ़ावा देने में मदद करता है।

विश्व दलहन दिवस : दलहन के फायदे

दालें, और फलियां (दाल, मटर, छोले, बीन्स, सोयाबीन और मूंगफली) स्वास्थ्य रखरखाव और समग्र सुधार में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

सतत विकास के 2030 एजेंडा के लक्ष्यों को प्राप्त करने में दालों का भी प्रमुख योगदान है।

दालें गरीबी, खाद्य श्रृंखला सुरक्षा, बिगड़ते स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों को चिन्हित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

दलहन और फलीदार फसलें कृषि उत्पादन प्रणालियों की व्यवहार्यता में सुधार करने में मदद करती हैं।

दालें पर्यावरणीय लाभ में योगदान करती हैं। दालों के नाइट्रोजन-फिक्सिंग गुण मिट्टी की उर्वरता में सुधार करते हैं, जिससे खेत की उत्पादकता और उर्वरता बढ़ती है।

निष्कर्ष

अंत में, विश्व दलहन दिवस एक महत्वपूर्ण घटना है जो दालों के कई लाभों और टिकाऊ खाद्य उत्पादन और स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने में उनकी भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाने का कार्य करता है। यह आयोजन दुनिया भर के लोगों के लिए दालों के महत्व के बारे में अधिक जानने और छोटे पैमाने के किसानों का समर्थन करने और इस पौष्टिक और टिकाऊ भोजन की खपत को बढ़ावा देने के लिए एक अवसर है।

दलहन दिवस पर अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: दलहन इतनी महत्वपूर्ण फसल क्यों है?

उत्तर: दालों का उपयोग करने वाली खाद्य प्रणालियाँ और दालों का उपयोग करने वाले खाद्य उत्पादन दोनों टिकाऊ हैं। उनके उपयोग के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा में उनके योगदान से कई पोषण और पर्यावरणीय लाभ मिलते हैं।

प्रश्न: विश्व दलहन दिवस के पीछे क्या उद्देश्य है?

उत्तर: यह वार्षिक कार्यक्रम दुनिया भर में प्रमुख भोजन के रूप में दालों का सम्मान करता है और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में उनकी भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाता है।

प्रश्न: दालें किस प्रकार की होती हैं?

उत्तर: इनमें दाल, अरहर, हरी मटर, छोले, काले चने और कुल्थी आदि शामिल हैं।